да это где угодно - полно мест в мосхе в парке шашлычки зае...того в общем. с кафе/баром/забегаловкой можно решить за день - два "до" намечаемой даты, а вот если на шашлыг, то лучше заранее договориться.
мясо я кстати отлично мариную и готов взять эту часть организации на себя. как по ресурсам, так и по самому процессу.